Yaz aylarının taptaze ve bereketli sebzeleriyle hazırlanan yemekler, sofralarımızı renklendirirken aynı zamanda sağlık dolu bir beslenme sunar.
Bu mevsimin en sevilen sebzelerinden biri olan domatesler, lezzetli tariflerin vazgeçilmez unsurlarından biridir. Zeytinyağlı yemekler ise Ege mutfağının özgün lezzetlerinden biridir ve sağlıklı yaşamın sembolü haline gelmiştir.
İşte bu yaz aylarında, taze domateslerle hazırlanan ve zeytinyağının eşsiz lezzetiyle buluşan zeytinyağlı fasulye tarifi, sofralarınıza ferahlık ve lezzet katacak bir seçenektir.
Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemeği hazırlamak için size verilen tarifi adım adım takip edebilirsiniz.
Yazın taptaze sebzeleriyle hazırlanan bu yemek, sofralarınıza bir Ege esintisi getirecek ve yazın tadını doyasıya çıkarmanızı sağlayacak.
Zeytinyağlı fasulye tarifi
Malzemeler:
- 500 gram yeşil fasulye
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
Hazırlık:
- Yeşil fasulyelerin uçlarını kesip, ikiye bölün. İyice yıkayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince kıyın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Fasulyeleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak kontrol edin.
- Fasulyeler piştikten sonra ocağın altını kapatın. Üzerine isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu serperek servis yapın.
- Zeytinyağlı fasulye sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
